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酸奶还是钙的良好来源虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为商用酸奶机对原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。
酸奶机制作的酸奶凝固程度高,酸度高,口感滑爽,香气怡人,表面光滑无颗粒,无析水。
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